Curso de Verano UCLM: El Viñedo y los Sentidos

 

Fecha: 13 y 14 de junio de 2018

Lugar: Escuela de Catadores de Campo de Criptana (Ciudad Real),

Plazo inscripción: 3 de junio


 

DIRECCIÓN:
D. Francisco Montero Riquelme
Catedrático de Universidad de Producción Vegetal
Universidad de Castilla-La Mancha

SECRETARÍA:
D. Antonio Brasa Ramos
Profesor Titular de Universidad en Ingeniería Agroforestal
Universidad de Castilla-La Mancha
 
DIRIGIDO A:
Estudiantes (universitarios, ciclos formativos de grado medio y grado superior de Formación Profesional, etc.), profesionales del sector vitivinícola y cualquier otra persona interesada en la cultura del viñedo y del vino.
 
OBJETIVOS:
Conocer la dimensión socioeconómica e impacto del viñedo sobre el medio rural.
Aproximarse al potencial cualitativo del viñedo y el lenguaje de la calidad en términos de valoración de vendimias.
Introducirse en la evaluación sensorial del viñedo como paisaje y patrimonio inteligente y del vino a través de su cata.

LÍMITE DE MATRÍCULA:
3 de junio

Cuota de matriculación: 40 Euros
Las inscripciones podrán formalizarse a través de:
• http://cursosdeverano.uclm.es
• Las Unidades de Extensión Universitaria de cada campus

El curso tiene validez de 1 Crédito ECTS para titulaciones de grado de la UCLM, para ello
la Dirección establecerá las condiciones que deberán cumplir los alumnos matriculados.


PROGRAMA

Día 13 de junio

10:00 h. Entrega de documentación

10:30 h. Inauguración del Curso
D.ª María Ángeles Zurilla Cariñana
Vicerrectora Cultura, Deporte y Ext. Universitaria
Universidad de Castilla-La Mancha
D. Francisco Montero Riquelme
Director del Curso
Universidad de Castilla-La Mancha 
Antonio Lucas-Torres López-Casero
Alcalde
Ayuntamiento de Campo de Criptana

11:00 h. Dimensión socioeconómica 
D. Francisco Montero Riquelme
Catedrático de Universidad de Producción Vegetal
Universidad de Castilla-La Mancha

12:00 h. Mesa redonda:  Ordenación del Territorio Vitivinícola
Moderador:
D. Antonio Brasa Ramos
Profesor Titular de Universidad en Ingeniería Agroforestal
Universidad de Castilla-La Mancha
Arquitectura Vitivinícola
D. Diego Peris Sánchez
Doctor Arquitecto
Instituto de Estudios Manchegos
El paisaje Vitivinícola: Valores Culturales y Patrimoniales
D. Ángel Raúl Ruiz Pulpón
Profesor Titular de Universidad en Geografía Humana
Universidad de Castilla-La Mancha

16:30 h. Los Programas de desarrollo rural e incorporación de jóvenes agricultores
D. José Juan Fernández Zarco
Presidente de RECAMDER
D. Javier Carmona García
Colegio Oficial de Ingenieros de Montes de Castilla-La Mancha
 
17:30 h. Proyección actual del vino: Redes sociales y Comunicación 
D. Carlos de la Morena García
Periodista
RTVE Castilla-La Mancha
D. Pablo Javier Vizcaíno Alcantud
Profesor Asociado de Organización de Empresas
Universidad de Castilla-La Mancha

18:30 h. Viticultura de Precisión: Potencial cualitativo del viñedo

D. Francisco José Montero García

Contratado de Investigación

Universidad de Castilla-La Mancha

19:00 h. Taller de cata: Cooperativa Virgen de Criptana

Día 14 de junio

10:00 h. Evaluación Sensorial

D. José Emilio Pardo González

Catedrático de Universidad en Ingeniería Agroforestal

Universidad de Castilla-La Mancha

12:00 h. Taller de Cata: Escuela de Catadores

D. Custodio López Zamarra

Sumiller

13:30 h. Clausura del Curso
D.ª María Ángeles Zurilla Cariñana
Vicerrectora Cultura, Deporte y Ext. Universitaria
Universidad de Castilla-La Mancha
D. Francisco Montero Riquelme
Director del Curso
Universidad de Castilla-La Mancha
D. Antonio Lucas-Torres López-Casero
Alcalde
Ayuntamiento de Campo de Criptana

Organiza:

Universidad de Castilla-La Mancha

Colaboran:

Escuela de Catadores

Tierra de Gigantes

Ayuntamiento de Campo de Criptana

Descargar programa 3. El viñedo y los sentidos


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